러시아 정교와 음식 문화 (The Religion and Food)

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  러시아 정교 축일과 음식 문화, 그리고 민간 음식과 종교적 관습이 어떠한 관련이 있는지 다양한 사진자료와 함께 상세하게 소개했다. 먼저 러시아 정교회에서 중요시되고 있는 금식에 대해서 살핀 후, 부활절, 성탄절, 사육제의 주요 음식들과 요리법을 안내했다.


 스몰랸스끼 옮긴이 정막래는 한국외국어대학교 러시아어과 학사 및 석사. 모스크바 국립대학교 Ph.D.(노문학). 현재 계명대학교 러시아어문학전공 교수로 재직중. 저서는 <쉽게 하는 러시아어 작문> <러시아어로 한국 읽기> <19세기 러시아 문학 강독> <정신문화와 기독교> <20세기 러시아 문학 강독> 등. 역서는 톨스토이<사람은 무엇으로 사는가>, 라쁘체프<중세 러시아 문화> 등.


 목차

001. 옮긴이의 말....(3)
002. [러시아 장교의 음식 문화와 금식]
003. 정교....(8)
004. 금식과 음식 문화....(16)
005. 대 금식에 대하여....(41)
006. [러시아 정교 축일과 음식 문화]
007. 부활절....(70)
008. 부활절 케이크....(73)
009. 응고 우유 부활절 과저....(75)
010. 부활절 계란....(77)
011. 초혼제....(87)
012. 오순절....(90)
013. 성탄절....(91)
014. 그리스도의 세례일....(100)
015. 봉헌절....(103)
016. 성모 수태 고지절....(105)
017. 예수 승천절....(107)
018. 구세주 기념일....(110)
019. 첫 번째 구세주 기념일....(110)
020. 두 번째 구세주 기념일....(112)
021. 세 번째 구세주 기념일....(116)
022. 성모 승천절....(118)
023. 세례 요한 참수일....(121)
024. 사육제....(123)
025. [부활절, 성탄절, 사육제의 음식 요리법]
026. 부활절 음식
027. 부활절 과자....(139)
028. 부활절 케이크....(156)
029. 성탄절 음식
030. 꿀죽....(172)
031. 과일즙....(176)
032. 사육제 음식
033. 팬케이크....(181)
034. 만두....(196)
035. 역자 해설....(203)
036. 연 보....(211)
037. 러시아의 연중 경축일....(221)